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佃煮 お弁当 レシピ

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佃煮はお弁当に便利です

 

ししゃもきくらげ イメージ画像

佃煮は味を砂糖や醤油で長時間煮詰めて作っているので、長期保存ができ、お弁当のおかずとしては最適だと思います。

ただそのままご飯の上に添えるだけでももちろんいいですが、佃煮をまぶしたおにぎりも美味しいです。

また、海苔弁当を作るときには、ご飯をまず1センチくらい敷きつめてその上に佃煮をうっすらと敷きつめ、そしてまたご飯を敷きつめ醤油をサッとつけた海苔をのせていきます。シンプルですがこれも家族に好評です。

私はいろいろなアレンジをしてお弁当作りを楽しんでいます。

一番家族に好評なのは玉子焼きのアレンジ料理です。

玉子焼きを作る際に、佃煮が玉子焼きの中心にくるように作ります。見た目はまるで鰻巻き玉子のような玉子焼きができ上がります。味がしっかり付いているので卵液には出汁以外は入れないようにします。

また、作ってみて以外に美味しかったのはきゅうりとワカメの酢の物に佃煮を和えたものです。

これは薄く輪切りにして塩もみしたきゅうりと、戻したワカメにお酢をかけてあとは佃煮を和えるだけです。この料理もお酢以外、砂糖や塩分は加えません。たったこれだけのレシピですが、酢と塩分の調和で絶妙な味の組み合わせになります。

野菜炒めを作るときも味付けとして、一緒に炒めると美味しいです。ほかになんの味付けもしなくても、しっかりと引き締まったいい塩梅になります。

このように調味料のひとつとして佃煮を使ってみるとレシピがたくさん生まれてきます。

ぜひ、皆様も一度試してみてはいかがでしょうか。

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