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おつまみ 佃煮

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お酒にあう牡蠣の佃煮

私はお酒を飲む時のおつまみには、いつも工夫をしています。

スナック菓子ばかりですとカロリーも心配ですから、なるべく高カロリーではないものを選ぶようにしています。

ナッツ類や脂っこいものは油を含んでいますから、その分高カロリーになりやすいので注意しています。

私がよくおつまみにするのは佃煮が多いです、海産物は砂糖などを使っている事がおおいですが脂分が少ないのでお気に入りです。それに人工的な味ではなく海の自然な風味があって美味しいです。

私がおつまみとして用意するのは店で買うものだと、海苔や昆布の佃煮をよく食べます。この辺りは店ごとに色々な味付けを楽しめますし、手に入りやすく安いので重宝します。それで物足りない時は自分で料理をして自家製の佃煮を作ります。私がよく作るのは牡蠣の佃煮で、牡蠣の味を煮詰めた濃厚な味わいはお酒とよくあいます。最初はお店で頼んだ商品だったのですが、なかなか美味しかったので自己流で作るようになりました。作り方は一般的な佃煮と変わらないのですけど、季節ものの牡蠣を使うといい出来になります。お酒をのむ為に予め作っておかないといけないのが面倒ですが、牡蠣のシーズンが始まるとある程度まとめて作っています。お酒のおつまみというと肉やナッツ類が多いですが、私はさっぱりしたものが好きなので海産物系が多いです。牡蠣の佃煮は買うと高いですが、自分で作れば数分の一の値段ですむのでお勧めです。お酒とおつまみの佃煮は沢山飲むのには向いていませんが、ゆっくり飲む時の相性はいいと思います。

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